井盖不平摔伤是一种常见的意外伤害情况，如果发生这种情况，受伤者可以通过以下途径来寻求赔偿：
1. 保险赔偿：如果受伤者购买了相关的保险，比如意外伤害保险或者医疗保险，可以向保险公司提出索赔申请。根据保险合同的约定，保险公司会根据受伤者的伤情和保险责任来进行赔偿。
2. 公共责任赔偿：如果井盖不平是由于公共设施的问题导致的，受伤者可以向相关的公共部门或者责任单位提出赔偿申请。一般来说，公共部门或者责任单位应该对公共设施的安全负有责任，如果井盖不平是由于他们的疏忽或者不当维护导致的，他们应该承担相应的赔偿责任。
3. 侵权赔偿：如果井盖不平是由于他人的过错导致的，受伤者可以向相关的责任人提出侵权赔偿申请。根据我国《侵权责任法》，如果他人的过错导致了他人的损害，他应该承担相应的赔偿责任。受伤者可以通过提供证据来证明井盖不平是由于他人的过错导致的，比如提供现场照片、证人证言等。
在寻求赔偿时，受伤者需要注意以下几点：
1. 及时报案：受伤者应该尽快向相关的公安机关报案，以确保事件有记录。报案时应提供详细的事发经过和受伤情况，以及现场照片等证据。
2. 寻求医疗救治：受伤者应该尽快就医，确保伤情得到及时治疗。同时，保留好相关的医疗记录和费用发票，以作为赔偿的证据。
3. 收集证据：受伤者应该尽可能收集到与事故相关的证据，比如现场照片、证人证言等。这些证据可以帮助受伤者证明井盖不平是由于他人的过错导致的。
4. 寻求法律援助：如果受伤者觉得自己无法处理赔偿事宜，可以寻求法律援助。律师可以帮助受伤者评估案件的可行性，提供法律意见，并代表受伤者与相关的责任人进行谈判或者诉讼。
总之，井盖不平摔伤是一种常见的意外伤害情况，受伤者可以通过保险赔偿、公共责任赔偿或者侵权赔偿来寻求赔偿。在寻求赔偿时，受伤者需要及时报案、寻求医疗救治、收集证据，并可以寻求法律援助来处理赔偿事宜。