学校食堂排水沟格栅孔的宽度是指排水沟中的格栅孔的宽度。排水沟是指用于排放雨水、废水等的水沟，通常设置在建筑物的地面或地下。在学校食堂中，排水沟是必不可少的设施，用于排放洗涤餐具、清洗地面等产生的废水。
排水沟中的格栅是一种过滤设备，用于过滤掉较大的杂物，如餐具残渣、食物残渣、纸屑等，以防止它们进入下水道或污水处理设施，造成堵塞和污染。格栅通常由一系列平行的金属条或塑料条组成，条之间的间隙就是格栅孔。
学校食堂排水沟格栅孔的宽度应该根据实际情况进行设计和选择。一般来说，格栅孔的宽度应该根据排水沟的流量和杂物的大小来确定。如果格栅孔太小，会导致杂物堵塞，影响排水效果；如果格栅孔太大，会导致较小的杂物通过格栅，进入下水道或污水处理设施，造成污染。
在学校食堂中，格栅孔的宽度一般为10-20毫米左右。这个宽度可以过滤掉大部分的餐具残渣、食物残渣和纸屑等杂物，同时又不会过于细小，导致堵塞。当然，具体的宽度还需要根据实际情况进行调整，以达到最佳的过滤效果。
除了格栅孔的宽度外，学校食堂排水沟格栅还需要注意以下几点：
1. 格栅的材质应该选择耐腐蚀、耐磨损、易清洗的材料，如不锈钢、塑料等。
2. 格栅的安装位置应该选择在排水沟的最低点，以便于排放废水。
3. 格栅的清洗应该定期进行，以保证过滤效果。
4. 格栅的设计应该考虑到人体工程学，以方便清洗和维护。
总之，学校食堂排水沟格栅孔的宽度是一个重要的设计参数，需要根据实际情况进行选择和调整，以达到最佳的过滤效果。同时，格栅的材质、安装位置、清洗和设计等方面也需要注意，以保证排水沟的正常运行和维护。