厨房下排水管道的直径是根据排水量和水流速度来确定的。一般来说，厨房下排水管道的直径为50毫米（2英寸）或75毫米（3英寸）。
在厨房中，排水管道主要用于排放洗涤碗碟、清洗食材和处理食物残渣等废水。因此，排水管道的直径需要足够大，以确保废水能够顺利流动，避免堵塞和积水。
在选择排水管道直径时，需要考虑以下几个因素：
1. 排水量：根据厨房使用情况和废水产生量，确定排水管道的直径。一般来说，50毫米（2英寸）的管道适用于小型厨房，而75毫米（3英寸）的管道适用于大型厨房。
2. 水流速度：水流速度是指单位时间内水流通过管道的速度。水流速度过快可能会导致管道堵塞，而水流速度过慢则可能导致积水。根据水流速度的要求，选择合适的管道直径。
3. 管道长度：管道长度也会影响水流速度和排水效果。较长的管道需要更大直径的管道来保证水流畅通。
4. 管道材质：不同材质的管道对水流速度和排水效果也有影响。一般来说，塑料管道比金属管道更适合用于厨房下排水，因为塑料管道不易生锈和堵塞。
总之，厨房下排水管道的直径需要根据排水量、水流速度、管道长度和管道材质等因素来确定。一般来说，50毫米（2英寸）或75毫米（3英寸）的管道直径是常见的选择。但具体的直径还需要根据实际情况进行评估和确定。