大型沉井施工是指在地下进行的一种特殊工程施工方式，通常用于建设地下结构或进行地下管线敷设。在进行大型沉井施工时，除了要关注施工过程中的安全和质量控制外，还需要进行一系列的观测工作，以确保施工的顺利进行和工程的安全可靠。以下是大型沉井施工时需要观测的几个重要点：
1. 地表沉降观测
地表沉降是指在施工过程中，由于地下土层的开挖和沉井结构的施工而引起的地表下沉现象。地表沉降观测是大型沉井施工中最常见的观测项目之一，通过对地表沉降的监测，可以及时发现和评估施工对周围环境的影响，以及地下结构的稳定性。
2. 周边建筑物变形观测
大型沉井施工往往会对周边的建筑物产生一定的影响，包括地基沉降、结构变形等。因此，在施工过程中需要对周边建筑物进行变形观测，以及时发现和评估施工对周边建筑物的影响，采取相应的措施保证其安全。
3. 地下水位观测
大型沉井施工往往需要进行地下土层的开挖和排水工作，这可能会对周边地下水位产生一定的影响。因此，在施工过程中需要对地下水位进行观测，以及时发现和评估施工对地下水位的影响，采取相应的措施保证周边地下水位的稳定。
4. 地下管线位移观测
大型沉井施工往往需要进行地下管线的敷设或改造，这可能会对周边地下管线产生一定的影响。因此，在施工过程中需要对地下管线的位移进行观测，以及时发现和评估施工对地下管线的影响，采取相应的措施保证地下管线的安全。
5. 沉井结构变形观测
沉井结构是大型沉井施工的核心部分，其稳定性对整个工程的安全可靠性至关重要。因此，在施工过程中需要对沉井结构的变形进行观测，以及时发现和评估施工对沉井结构的影响，采取相应的措施保证沉井结构的稳定性。
6. 施工设备运行状态观测
大型沉井施工通常需要使用各种施工设备，如挖掘机、起重机等。这些设备的运行状态对施工的顺利进行和工程的安全可靠性至关重要。因此，在施工过程中需要对施工设备的运行状态进行观测，及时发现和排除设备故障，确保施工的顺利进行。
7. 施工现场环境监测
大型沉井施工往往会对施工现场周边的环境产生一定的影响，包括噪音、震动、粉尘等。因此，在施工过程中需要对施工现场的环境进行监测，以及时发现和评估施工对环境的影响，采取相应的措施保护周边环境的安全和卫生。
总结起来，大型沉井施工时需要进行的观测工作包括地表沉降观测、周边建筑物变形观测、地下水位观测、地下管线位移观测、沉井结构变形观测、施工设备运行状态观测和施工现场环境监测。通过对这些观测数据的收集和分析，可以及时发现和评估施工的影响，采取相应的措施保证施工的顺利进行和工程的安全可靠性。