厨房地沟不锈钢盖板用多大角铁，这个问题需要根据具体情况来确定。一般来说，不锈钢盖板的厚度和尺寸会影响所需的角铁尺寸。
首先，我们需要了解不锈钢盖板的厚度和尺寸。不锈钢盖板的厚度一般为1.0mm、1.2mm、1.5mm、2.0mm等，尺寸也有不同的规格，如1000mm*1000mm、1200mm*1200mm、1500mm*1500mm等。
其次，我们需要考虑角铁的尺寸。角铁的尺寸一般是根据不锈钢盖板的厚度和尺寸来确定的。一般来说，角铁的尺寸应该比不锈钢盖板的厚度大一些，以确保角铁能够承受盖板的重量和压力。
例如，如果不锈钢盖板的厚度为1.5mm，尺寸为1000mm*1000mm，那么我们可以选择使用40*40*3mm的角铁来固定盖板。如果不锈钢盖板的厚度为2.0mm，尺寸为1200mm*1200mm，那么我们可以选择使用50*50*4mm的角铁来固定盖板。
总之，不锈钢盖板用多大角铁需要根据具体情况来确定，一般来说，角铁的尺寸应该比不锈钢盖板的厚度大一些，以确保角铁能够承受盖板的重量和压力。