水沟井盖混凝土浇筑的做法有以下几种：
1. 准备工作：首先，需要清理水沟井盖的周围环境，确保没有杂物和污物。然后，测量井盖的尺寸，确定混凝土的用量。最后，准备好所需的工具和材料，如水泥、砂子、石子、水桶、搅拌机、木板等。
2. 混凝土配制：按照一定比例将水泥、砂子和石子混合在一起，可以使用搅拌机进行搅拌，确保混合均匀。一般来说，水泥和砂子的比例为1:3，石子的比例为2:3。
3. 井盖模板制作：根据井盖的尺寸，制作相应的木板模板。模板应该具有足够的强度和稳定性，以确保混凝土浇筑时不会变形。
4. 混凝土浇筑：将混凝土倒入井盖模板中，使用木板或铁锹等工具将混凝土均匀地铺平。在浇筑过程中，可以使用振动器来排除混凝土中的气泡，提高混凝土的密实性。
5. 养护：混凝土浇筑完成后，需要进行养护。首先，用塑料薄膜或湿布覆盖在混凝土表面，防止水分的蒸发。其次，定期浇水保持混凝土的湿润，以促进混凝土的硬化和强度的提高。一般来说，养护时间为7-14天。
6. 拆模：混凝土养护完成后，可以拆除井盖模板。在拆模之前，应该先用水泥砂浆将模板与混凝土分离，以免损坏混凝土表面。
7. 完善井盖：拆模后，可以对井盖进行修整和完善。可以使用砂浆填补混凝土表面的不平整部分，使井盖更加平整和美观。
总结起来，水沟井盖混凝土浇筑的做法包括准备工作、混凝土配制、井盖模板制作、混凝土浇筑、养护、拆模和完善井盖等步骤。在整个过程中，需要注意混凝土的配比、浇筑的均匀性和养护的细致性，以确保水沟井盖的质量和使用寿命。