水沟井盖混凝土浇筑的做法有以下几种：
1. 准备工作：首先，需要清理水沟井盖的周围环境，确保没有杂物和污垢。然后，测量井盖的尺寸，确定混凝土的用量。最后，准备好所需的工具和材料，如混凝土、水泥、砂子、石子、钢筋等。
2. 混凝土配比：根据工程要求和设计要求，确定混凝土的配比。一般来说，混凝土的配比为水泥：砂子：石子=1：2：3。可以根据具体情况进行调整。
3. 混凝土浇筑：首先，在水沟井盖的底部铺设一层砂子，以提高井盖的稳定性。然后，将预先准备好的混凝土倒入井盖的内部，使用铁锹或振动器进行压实，确保混凝土填充均匀且密实。
4. 钢筋加固：在混凝土浇筑过程中，可以根据需要加入钢筋进行加固。一般来说，可以在井盖的四周和中间位置设置钢筋，以增加井盖的强度和稳定性。
5. 养护：混凝土浇筑完成后，需要进行养护。养护的目的是保持混凝土的湿度和温度，以促进混凝土的硬化和强度发展。可以使用喷水或覆盖湿布等方法进行养护，一般需要持续养护7-14天。
6. 检查和修整：在混凝土养护期间，需要定期检查井盖的质量和稳定性。如果发现有裂缝或不平整的情况，需要及时修整和处理，以确保井盖的使用效果和安全性。
总结起来，水沟井盖混凝土浇筑的做法包括准备工作、混凝土配比、混凝土浇筑、钢筋加固、养护和检查修整等步骤。通过科学合理的施工方法和严格的质量控制，可以确保水沟井盖的稳定性和使用寿命。