工程井盖差了三公分是一个比较常见的问题，但是需要根据具体情况来确定解决方案。下面是一些可能的解决方案，供参考。
1. 调整井盖高度：如果井盖高度差不大，可以通过调整井盖的高度来解决。可以使用专门的工具，如千斤顶或液压升降器，将井盖抬高或压低，使其与周围地面平齐。这种方法适用于井盖高度差较小的情况。
2. 重新安装井盖：如果井盖高度差较大，调整井盖高度可能不够有效。这时需要重新安装井盖。首先，需要将原有的井盖拆除，然后重新选择合适的井盖尺寸和型号，按照正确的安装方法进行安装。在安装过程中，需要确保井盖与周围地面平齐，并且能够承受相应的荷载。
3. 调整井盖底座：有时候井盖高度差是由于井盖底座不平造成的。可以通过调整井盖底座的高度来解决。首先，需要将井盖拆除，然后调整底座的高度，使其与周围地面平齐。最后，重新安装井盖。这种方法适用于井盖底座高度差较小的情况。
4. 加固井盖底座：如果井盖底座不平且高度差较大，调整底座高度可能不够有效。这时需要加固井盖底座。可以使用专门的加固材料，如混凝土或钢板，对井盖底座进行加固。首先，需要将井盖拆除，然后在底座上加固材料，使其与周围地面平齐。最后，重新安装井盖。这种方法适用于井盖底座高度差较大的情况。
5. 检查井盖周围地面情况：井盖高度差可能是由于周围地面沉降或变形造成的。在解决井盖高度差问题之前，需要先检查周围地面的情况。如果发现地面存在沉降或变形，需要先修复地面问题，然后再解决井盖高度差问题。
总之，解决工程井盖高度差问题需要根据具体情况来确定解决方案。在解决问题之前，需要先仔细检查井盖和周围地面的情况，然后选择合适的方法进行修复。同时，需要确保修复后的井盖能够满足相应的安全要求。