排水沟流速大于冲刷流速时，可能会导致排水沟的冲刷和破坏，进而影响排水系统的正常运行。为了解决这个问题，可以采取以下措施：
1. 增加排水沟的抗冲刷能力：可以通过增加排水沟的宽度、深度和坡度等方式，提高排水沟的抗冲刷能力。增加排水沟的宽度可以增加水流的承载能力，减少冲刷的可能性；增加排水沟的深度可以增加水流的稳定性，减少冲刷的风险；增加排水沟的坡度可以加快水流的流速，减少冲刷的影响。
2. 加强排水沟的防护措施：可以在排水沟的底部和侧壁等易受冲刷的部位，采取加固措施，如使用混凝土、石块、钢筋等材料进行加固，以增加排水沟的抗冲刷能力。此外，还可以在排水沟的入口处设置防冲刷设施，如设置挡板、护坡等，以减少冲刷的影响。
3. 定期清理和维护排水沟：定期清理和维护排水沟，可以及时清除排水沟中的杂物和淤泥，保持排水沟的畅通，减少冲刷的可能性。清理排水沟时，可以使用专业的清理设备，如清淤机、高压水枪等，以提高清理效果。
4. 加强监测和预警：可以在排水沟中设置流速监测设备，实时监测排水沟的流速情况。当流速超过冲刷流速时，及时发出预警信号，以便采取相应的措施进行处理。此外，还可以利用遥感技术和无人机等手段，对排水沟进行巡查和监测，及时发现问题并进行处理。
5. 加强管理和维护：加强对排水沟的管理和维护，建立健全的管理制度和责任制，明确相关部门和人员的职责和义务。定期对排水沟进行巡查和检修，及时发现和处理问题，确保排水系统的正常运行。
综上所述，当排水沟流速大于冲刷流速时，可以通过增加排水沟的抗冲刷能力、加强排水沟的防护措施、定期清理和维护排水沟、加强监测和预警、加强管理和维护等措施，来解决这个问题，确保排水系统的正常运行。