一、施工组织方案
1. 施工目标：确保后厨排水沟施工质量，保证施工进度，确保施工安全。
2. 施工组织机构：设立施工组织机构，包括项目经理、施工队长、技术员、安全员等。
3. 施工流程：
(1) 前期准备：确定施工方案，编制施工图纸，采购施工材料和设备。
(2) 施工准备：清理施工现场，搭建施工临时设施，布置施工材料和设备。
(3) 施工工序：按照施工图纸和方案，进行挖掘、铺设、固定、连接等工序。
(4) 施工验收：对施工质量进行验收，确保符合设计要求和施工标准。
4. 施工人员安排：根据施工进度和工作量，合理安排施工人员，确保施工进度和质量。
5. 施工设备和材料：选择符合施工要求的设备和材料，确保施工质量和安全。
6. 施工安全措施：制定施工安全措施，包括施工现场的防护措施、施工人员的安全培训和防护用具的配备等。
7. 施工质量控制：制定施工质量控制方案，包括施工过程中的检查和验收，确保施工质量符合要求。
8. 施工进度控制：制定施工进度计划，合理安排施工工序和时间，确保施工进度按计划进行。
二、施工措施
1. 施工前的准备工作：
(1) 确定施工方案和施工图纸，明确施工要求和工序。
(2) 采购施工材料和设备，确保质量和数量符合要求。
(3) 清理施工现场，确保施工区域干净整洁。
(4) 搭建施工临时设施，包括施工棚、安全防护设施等。
2. 施工过程中的措施：
(1) 挖掘工序：根据施工图纸和要求，进行挖掘工作，确保排水沟的形状和尺寸符合要求。
(2) 铺设工序：选择合适的排水沟材料，按照施工图纸和要求进行铺设，确保排水沟的平整和牢固。
(3) 固定工序：使用适当的固定材料，对排水沟进行固定，确保排水沟的稳定和安全。
(4) 连接工序：根据施工图纸和要求，进行排水沟的连接工作，确保排水沟的畅通和密封。
3. 施工后的措施：
(1) 施工验收：对施工质量进行验收，确保符合设计要求和施工标准。
(2) 清理施工现场：清理施工现场，清除垃圾和杂物，确保施工区域干净整洁。
(3) 归档资料：整理施工图纸、施工记录和验收报告等资料，归档保存。
以上是后厨排水沟施工组织方案及措施的简要描述，具体的施工方案和措施应根据实际情况进行详细制定。