食堂排水沟是餐厅中非常重要的设施之一，它能够有效地排除餐厅中的污水和垃圾，保持餐厅的卫生环境。然而，排水沟也是老鼠、蟑螂等害虫的重要入侵途径之一。为了防止这些害虫进入排水沟，我们需要在排水沟上安装防鼠盖板。但是，防鼠盖板的网眼孔径也需要注意，一般应小于14mm。
首先，防鼠盖板的作用是防止老鼠等害虫进入排水沟，从而避免它们在排水沟中繁殖和滋生。如果防鼠盖板的网眼孔径过大，老鼠等害虫就可以轻易地穿过网眼进入排水沟，从而破坏餐厅的卫生环境，给顾客带来不良影响。
其次，防鼠盖板的网眼孔径应小于14mm，这是因为老鼠的身体大小一般在10-12cm左右，而蟑螂等害虫的身体大小也不会超过14mm。因此，如果防鼠盖板的网眼孔径小于14mm，就可以有效地防止老鼠等害虫进入排水沟。
最后，防鼠盖板的材质也需要注意。一般来说，防鼠盖板应选用耐腐蚀、耐高温、耐磨损的材料，如不锈钢、铝合金等。这样可以保证防鼠盖板的使用寿命和防护效果。
总之，食堂排水沟防鼠盖板的网眼孔径应小于14mm，这是保证防护效果的重要条件之一。在选择防鼠盖板时，还需要注意材质的选择，以确保防鼠盖板的使用寿命和防护效果。