酒店排水管道的尺寸是根据酒店的规模和需求来确定的。一般来说，酒店排水管道的尺寸需要考虑以下几个因素：
1. 酒店的规模：酒店的规模越大，排水管道的尺寸就需要越大。大型酒店通常有更多的客房、浴室和厨房，因此需要更大的排水管道来处理废水。
2. 酒店的用水量：酒店的用水量也是决定排水管道尺寸的重要因素。如果酒店的用水量很大，那么排水管道的尺寸就需要相应增大，以确保废水能够顺利排出。
3. 酒店的建筑结构：酒店的建筑结构也会对排水管道的尺寸产生影响。如果酒店的建筑结构复杂，存在多层楼和复杂的管道布局，那么排水管道的尺寸就需要更大，以确保废水能够顺利流动。
4. 当地的排水标准：不同地区对于排水管道的尺寸有不同的规定和标准。酒店需要根据当地的排水标准来确定合适的排水管道尺寸，以确保符合相关法规和要求。
总的来说，酒店排水管道的尺寸需要根据酒店的规模、用水量、建筑结构和当地的排水标准来确定。在设计和建造过程中，需要综合考虑这些因素，以确保排水管道能够满足酒店的需求，并且符合相关的法规和标准。