酒店排水管施工方法有以下几种：
1. 预制排水管施工方法：预制排水管是在工厂中预先制作好的管道，然后运输到现场进行安装。这种方法可以提高施工效率，减少现场施工时间，同时还可以保证管道的质量和密封性。
2. 现浇混凝土排水管施工方法：现浇混凝土排水管是在现场进行施工的，首先需要搭建模板，然后将混凝土倒入模板中，待混凝土凝固后，拆除模板即可。这种方法适用于较大直径的排水管道，可以保证管道的强度和稳定性。
3. 管道拼装施工方法：管道拼装施工方法是将预制的管道进行拼装，然后进行安装。这种方法适用于较小直径的排水管道，可以减少现场施工时间和人力成本。
4. 管道挖掘施工方法：管道挖掘施工方法是在地面上进行挖掘，然后将管道埋入地下。这种方法适用于地下排水管道的施工，可以保证管道的稳定性和密封性。
5. 管道铺设施工方法：管道铺设施工方法是将管道直接铺设在地面上，适用于地面排水管道的施工。这种方法可以减少施工时间和成本，但需要注意管道的保护和维护。
总之，酒店排水管施工方法有多种选择，具体的选择应根据实际情况和需求来确定，同时还需要考虑施工时间、成本和质量等因素。