酒店厨房排水管的尺寸会根据具体情况而有所不同，以下是一般情况下常见的酒店厨房排水管尺寸的介绍。
1. 厨房污水排水管道尺寸：
酒店厨房的污水排水管道一般采用PVC管材，常见的尺寸有50mm、75mm、110mm等。其中，50mm管道适用于洗手池、洗菜池等小型设备的排水；75mm管道适用于洗碗机、蒸箱等中型设备的排水；110mm管道适用于大型设备如炉灶、烤箱等的排水。
2. 厨房地漏排水管道尺寸：
厨房地漏的排水管道一般采用PVC管材，常见的尺寸有50mm、75mm、110mm等。地漏的排水管道尺寸一般与污水排水管道尺寸相同，根据具体设备的排水量和排水需求来确定。
3. 厨房油水分离器排水管道尺寸：
厨房油水分离器的排水管道一般采用PVC管材，常见的尺寸有75mm、110mm、160mm等。油水分离器的排水管道尺寸一般较大，以满足大量油水的排放需求。
4. 厨房地面排水管道尺寸：
厨房地面排水管道一般采用PVC管材，常见的尺寸有75mm、110mm、160mm等。地面排水管道的尺寸一般较大，以满足大量水流的排放需求。
需要注意的是，以上尺寸仅为一般情况下的参考值，具体的排水管道尺寸还需根据酒店厨房的实际情况、设备数量和排水需求来确定。在设计和安装过程中，建议咨询专业的排水工程师或相关技术人员，以确保排水系统的正常运行和安全性。