厨房排水管的安装高度是根据国家标准和实际情况来确定的。一般来说，厨房排水管的安装高度应该满足以下几个要求：
1. 排水管的高度应该保证排水畅通，避免积水和堵塞。一般来说，排水管的高度应该比水槽底部高出一定的距离，以确保水能够顺利排出。
2. 排水管的高度应该符合国家标准。根据《建筑给水排水设计规范》（GB 50015-2003）的规定，厨房排水管的最低高度应该为200mm，最高高度应该为400mm。这个高度范围是为了保证排水的顺畅和防止污水倒流。
3. 排水管的高度应该考虑到地面的高度和施工的便利性。一般来说，排水管的高度应该根据地面的高度来确定，以确保排水管能够与地面平齐或者略高一些。此外，排水管的高度也应该考虑到施工的便利性，以方便安装和维修。
4. 排水管的高度还应该考虑到其他设备和管道的布置。在安装排水管时，还需要考虑到其他设备和管道的布置，以确保排水管能够与其他设备和管道协调配合。
总之，厨房排水管的安装高度应该根据国家标准和实际情况来确定，以确保排水的顺畅和安全。在安装排水管时，应该遵循相关的规范和要求，以确保排水系统的正常运行。